Il menu si riferisce al menu standard previsto dal Capitolato Speciale Descrittivo e Prestazionale (CSDP), e non alle diete speciali, relativamente alle quali si specifica che le stesse possono essere richieste dai genitori all’Ufficio Programmazione Dietetica del Municipio. Il menu può subire variazioni, come previsto da CSDP, a seguito di richieste dovute ad indisponibilità dei prodotti oppure eventi straordinari: tali richieste vengono autorizzate dal Dipartimento Scuola Lavoro e Formazione Professionale e/o dal Municipio