Ricetta 15

Sciacquarere le lenticchie, cuocerle in abbondante acqua e passarle.
Lavare e mondare le patate e le verdure.
Tagliarle in grossi pezzi ed immergerle in acqua fredda.
Portare ad ebollizione e far cuocere fino a ridurre il liquido a metà.
Filtrare il brodo e passare le verdure evitando l’uso di mixer e frullatori.
Versare nel brodo caldo la pastina e far cuocere.
A fuoco spento aggiungere le verdure passate e la purea di legumi.

Condire la preparazione con olio a crudo.

N.B. Non utilizzare il sale.